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Visitare la Val Varaita è un viaggio tra le montagne del cuneese che poco ha a vedere con i consueti viaggi in montagna. Certo, anche qui in inverno tutto è ammantato di neve, sopra alcune cime si trovano delle piste da sci di tutto rispetto e tanti sono gli spunti escursionistici per una vacanza invernale, ma quello che di autentico la Val Varaita ha da offrire sono le tradizioni.

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C’è qualcosa di affascinante nel modo in cui la cultura occitana è rimasta radicata in queste valli. Un sentimento arcaico e profondo che tramanda usanze originatesi 2000 anni addietro e che spesso molti ignorano, perché poco conosciute o perché poco pubblicizzate, ma ben concrete in questi comuni che a volte sembrano non ritenersi nemmeno appartenenti al Piemonte.

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A farci scoprire la storia e gli aneddoti di questi luoghi è forse la memoria storica più attendibile dell’Occitania, così era chiamata questa regione che comprendeva parte del Piemonte (nello specifico della provincia di Cuneo) e un pezzetto della Francia sud orientale.